Food revolution

這兩天,看到一些有關於"食物"的節目,有些想法要記錄下來.


昨晚看完FAB 5(酷男的異想世界)後,看到一個應該是重播的節目,"Jamie's School Dinners" ,故事是關於一個有理想的廚師Jamie Oliver,要用"食物"來拯救"英國學童".

在此我說明一下為何是"拯救"英國的下一代,根據至少最近三年來的數據,英國人最大的健康問題,在於"過度肥胖"而引起的各種併發症,之所以有這樣的狀況發生,乃是英國人的傳統飲食中,油炸的食物居多,像是炸薯條,炸魚之類,加上近年來的速食文化所致,新一代的英國人,根據我親身在2003年看到的,年紀輕輕的英國人,身上有個遊泳圈的,路上可是比比皆是.

所以,Channel 4 與 Jamie 發起Jamie's School Dinners活動,準備以一年為期,接手Greenwich區所有的小學校園餐廳,藉由Jamie的有機料理專長,替英國學童建立正確的飲食觀念,廢棄只吃垃圾食物的不良飲食習慣.

一開始令人震撼的是,Jamie挑選了Nora Sands 任職的一所學校,在拜訪過附近的醫生後,Jamie充分了解不良飲食習慣造成對未來主人翁的嚴重危害,在與Nora的第二次開會時,決定使出激烈手段,從隔天的午餐開始,完全不供應任何垃圾食物.

Jamie的強硬手段,自然招到學生與校廚們的反對,但在經過幾天後,主廚Nora看到小學生們寧可餓肚子也不吃美味的現煮美食的態度,更加對於Jamie這個年輕人的理念有了更強烈的支持,後來,更成為這個project裡面的重要推手.

看這個節目的時候,其實蠻感動的,一個年約30的人,利用他的專長,與媒體合作,發揮他對於國家社會的影響力,而且在過程中,地方官員,甚至英國軍方,都無條件的供給這年輕人所需要的支援,我想,因為大家有共同的理念,才能這麼無私的去奉獻.

此外,也看到了國外媒體不同於台灣媒體的嗜血文化,對於國家社會公益的積極參予,促成了這次足以影響未來英國的偉大計劃. The project is still going on the way.....

關於 Jamie's School Dinners , 還可參閱 http://en.wikipedia.org/wiki/Jamie%27s_School_Dinners

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無獨有偶的,晚上看到電視裡的一篇報導,台灣這幾年開始,由民間企業主導,進行有機耕種的農業,除此之外,更由老農夫親自指導小朋友,體驗與了解有機農業的理念與方法.

台灣的農藥使用量,以每單位的農地來說,幾乎可說是世界之最,電視中有個農民說,長期以來,台灣的農民使用"好年冬"(農藥的一種),但是,"好年冬"的殘留期45天,白菜的收成期是20天,也就是,剩下的25天,"好年冬"就是在各位的肚子裡了.

聽來頗為可怕,也因此,越來越多的農業改造與有機農業的活動,開始在這島國上展開,想到之前琪婷提供的"漂鳥運動",剛剛上網查過,果真如同報導中所說,梯梯爆滿,希望,有機飲食與栽種的理念,可以慢慢在新一代國人的心中深植.

對囉,如果明年我想去種個田,不知有多少人有興趣啊?