台南 -- 與地方小吃和古蹟的不期而遇

月初,因為工作的關係,再次前往台南. 這次不是去南科,而是台南市. 由於原訂的工作無法在一天內完成,只好臨時決定住宿在台南市一晚.

算算時間還算早,先進行點資料蒐集,想想晚餐該吃點什麼,既然這次誤打誤撞的住在赤崁樓附近,想必當然會有些著名的台南小吃可以嚐嚐,於是找出飯店提供的簡單地圖瞧瞧. 果然一如所料,附近還真的不少好料的.

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畢竟人的胃容量有限,所有美食無法在這一晚通通裝下,這晚,就選定了 "赤崁擔仔麵" , "森茂碗粿" 來嘗鮮.

赤崁擔仔麵果然一如上網看到的資料,屬於稍重口味系的,個人因為日常飲食上偏向清淡居多,偶爾吃稍重口味的,反倒有種新鮮的刺激. 整體來說,味道不錯,也不是味道重到令人不舒服的狀態,帶著醋味的湯頭,讓味蕾有份舒暢的感受. 另外還加點了一份黃金蝦捲,味道也在預期水準之內. 要說有啥美中不足之處,整碗麵的份量比看到網路上別人以前寫的blog上圖片小了很多,而且還漲價到50元,胃口都被刺激上來了,居然這麼小小一碗..........

但想來也沒關係,正好讓胃空一點,還可繼續裝下其他好料的.

接著繼續步行到不遠處的"森茂碗粿"吃碗粿. 算來這是我在台南吃的第二次碗粿,說真的,味道覺得還可以,但要說非常好吃,我倒不願意用這樣的形容詞. 可能是爺爺家在彰化的關係,對於這皮的感覺,總覺得不如彰化肉圓老店師傅來的功力十足,相較起來,台南碗粿的皮稍微偏硬,屬於具有"嚼勁"的一類,但要說綿密有彈性,個人還是推薦家鄉味的大竹肉圓.

之前沿路走來,有看到 "大天后宮" 的指標,印象中在旅館裡的地圖上有看到,但似乎並不是在大馬路上. 出了碗粿店後,斜對面有個牌坊寫著大天后宮,看來應該就是那裡了. 過了馬路後,沿著穿越人家的小巷很快就到了.

與其他我所見過供奉媽祖的廟宇不同,大天后宮除了歷史久遠之外,令我覺得意外與著迷的,是那牆上許許多多的壁畫,這在其他地方可說是看不到的. 除此之外,石雕與木雕的精湛工藝表現,也是令人讚嘆,真無愧是台灣的一級古蹟.

其中明代御路臥龍石﹝螭蜌﹞,有這麼一段解說 "拜殿前踏垛的中間，隨著踏垛的坡度，斜舖著巨石雕刻，稱為「御路」或「螭蜌」，為明末郡王府之遺物。陛石上的三爪雲龍浮雕，造形渾厚，氣勢逼人，遊客莫不伸手撫摸，久而久之，石色光亮 " . 據說摸摸牠對工作運會有點幫助,既然有緣至此,就入境隨俗吧 ^_^

肚子填飽了,也享受了一番心靈的饗宴,也該是回程的時候. 眼尖的我,突然望見對街有家 "周 冰鎮滷味". 初夏的夜晚,來口冰涼的啤酒加上好吃的滷味,可說是絕佳的搭配. 趁著回程時,就順便過去準備好晚上看電視的小菜. 真是飽足的一天啊.....

^_^

PS. 關於大天后宮,有很多特色,請大家參考下面網站,小弟才疏學淺,就不多寫了.

http://maj.family.net.tw/

http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=202&t=136869

http://matsu.vernal-sing4u.com/index.html

鍊子的懶人廚房 -- 自製飲品 -- 溫泡茶

應該不少人知道,這幾年開始有所謂的"冷泡茶"流行. 與傳統的熱泡法不同,冷泡茶的咖啡因與單寧酸釋放較少,比較不傷胃,口感也較不苦澀.

但是,真的完全用冷水沖泡,相對來說,時間也必須很長. 有時候往往突然晚上想喝點非白開水的飲料,又覺得汽水類的熱量與甜份實在不是健康的選擇時,那該怎麼辦?

其實,採用類似泡日本煎茶的方式,一樣可以降低咖啡因,達到某種程度的效果.

一般來說,日式煎茶會以60度左右水溫去沖泡,在這樣的溫度下,自然會比泡台灣茶時的85-95度,減少很多咖啡因的釋出.

做法如下:

1. 準備個有內網的水壺,這樣茶葉才不會跑出來. (如下圖,約為500cc)



2. 放入茶葉約一茶匙

3. 類似高溫泡茶的方式,放入少許熱水,先將茶葉洗一下,然後迅速倒出. 這方法也有讓茶葉較容易打開的意義.

4. 加入常溫的白開水後,加上熱水調整溫度到自己高興 ^_^ (你想快點喝,就弄熱一點,但是就不會有冷泡茶的好處了)

但先不用把水壺加滿,留下1/5空間讓之後控制溫度

5. 拿起來搖一搖

6. 靜置約30分鐘後,此時茶葉應該開始展開到一定程度

7. 再拿起來搖一搖,確認茶葉的展開程度

8. 茶葉幾乎全展開後,可以開始加水控制溫度. 若想喝冷的的,可加入冰塊,若是溫的即可,可加入常溫開水.

9. 開始喝吧.....

茶葉的種類,個人建議以綠茶為佳,球狀茶葉為佳. 實際測試過,紅茶在低溫沖泡下風味不如熱泡.

水壺的選擇上,選壺口有網子的,儘量讓茶葉在壺中有最大的伸展空間,茶葉才會省,味道才會好.

有趣的是,我試過幾種等級不同的茶葉. 熱泡的時候,雖能感覺差異,但卻不覺得有非常明顯的感覺. 若採用溫泡法,好茶的回甘程度,卻遠遠勝過普通的茶葉.

這應該是現代的家長很煩惱的問題吧. 貼給大家參考.

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小鬼4歲上網、6歲帶手機 OK嗎

更新日期:2008/06/13 09:18 【中國時報　王嘉源紐約時報十二日報導】

大家都曉得，嬰兒先會爬才會走路，先會坐三輪嬰兒車才會騎兩輪腳踏車。然而，小孩幾歲才適合擁有第一支手機、筆記型電腦或上網交友呢？

這些是21世紀為人父母者面臨的新問題，而且毫無前例可循。有些家長很熱中提供小孩新科技。莎曼莎．莫拉說：「我4歲大的小孩會坐就開始上網了，6歲大的小孩則擁有一支iPod，還想要一支手機，雖然我先生和我並不確定他會打給誰。」

另外有些家長，像是育有3名子女的克麗絲汀．喬根森，態度就更審慎。她說：「我並不迷信讓小孩接觸各種新式科技玩意兒，我的小孩為了做作業上網，但電腦是放在我看得見的地方，我對小孩保護到家。」

哪種做法才正確呢？研究顯示，答案是尋找折衷之道。早在微處理器發明之前，瑞士心理學家皮亞傑（Jean Piaget）就透過觀察自己的子女，提出了認知發展的4個階段，他的理論可對父母提供若干指引。

0歲至2歲：處於皮亞傑所謂的「感覺動作期」（sensorimotor），幼兒至少在2歲半之前不能夠使用滑鼠，電子螢幕也無法對腦部帶來多少刺激。對這個年齡層，科技產品必須像busybox工具包一樣運作，以聲光對小孩的行動做出回應。

3歲至5歲：喬治城大學兒童數位媒體中心主任桑德拉．卡維特教授指出：「現在的學齡前兒童在數位世界中成長，目睹父母使用手機和電腦這類科技裝置。他們喜歡玩具手機，把它當成真的一樣。」這種假裝和遊玩的行為是皮亞傑所謂「運思前期」（preoperational）的重要一環，此時小孩首次了解自己可以操控電子螢幕。

6歲至11歲：當小孩到了可以騎腳踏車的年齡時，也會具備上網的能力，整個數位世界因而開展。突然間他們迷上了電玩遊戲，上YouTube影 音分享網站看有趣的影片。不過，皮亞傑稱這個階段是「具體運思期」（concrete operations），因為這時小孩仍無法掌握抽象概念。卡維特提醒家長說，這時電子產品應該用來「輔助而非取代真實的體驗」，並鼓勵子女維持活動的平 衡。家長則必須緊盯住電腦螢幕，引導子女瀏覽優質的網站。

12歲（含）以上：中學生及高中生開始具備成年人的認知功能，已進入皮亞傑所謂的「形式運思期」（formal operational），能夠同時應付來自手機、MP3機及筆記型電腦的信息流。與朋友連絡是如呼吸一般自然的事，這是無線服務供應商的最愛。

手機對這年齡層的小孩或多或少是必備的，除了提供交友便利之外，手機也可以降低家長對子女行蹤的掛慮，還能透過手機教孩子做功課，要吃飯時也找得到小孩，而在需要薄懲子女時，沒收手機也十分管用。

窗外的不速之客

一兩個月前,在清晨五點半的時候,總有鳥兒大聲的在窗外鳴叫,準時的程度,讓我常常得飽受失眠之苦. 好不容易最近比較沒被吵醒,前幾天老媽居然發現,有鳥築巢在我窗外的植物上.



上網查了一下,應該是白頭翁,根據媽的說法,鳥巢裡還有幾隻新生兒,今天下午也有看到牠們探頭出來吃東西的樣子. 網路上也找到一些關於白頭翁在靠近人類的地方築巢的事情.

有網友寫說鳥在人家築巢代表有好事會發生,說真的,我沒想這麼多,只求牠們乖乖在這待上一段日子,早上別那麼準時早起活動,等寶寶大了,就自行搬家吧 ^_^

MLB又一位350勝偉大投手

去年寫了一文章有提過 Greg Maddux 即將350勝,五月份終於達成... (按這)

Maddux beats Rockies for 350th win

除了Roger Clemens之外. MLB近代又出現一位350勝大投手. 因為老克已經停在354勝. 如果沒意外的話,近代最多勝投投手也會是他 -- Greg Maddux .

由於職棒分工越來越細,未來會出現350勝的投手微乎其微,即便是現在,每週只能輪值一次,早就是很難得的紀錄.

我個人很喜歡他的地方,在於除了技巧一流之外,搭配投球策略+穩定度來拿勝投,所以他的腦子絕對也是一流.

(請參考網路上很詳細的介紹: http://blog.pixnet.net/andrenomo/trackback/a28f581086/5327854 )

另外還有一點與其他幾位大投手相同的地方是,Maddux有非常驚人的confidence. 但不同於Clemens與Randy Johnson的威猛與殺氣,他是那種看起來斯斯文文,平常還帶著黑框眼鏡,外表就像個學者. 上場之後,卻卯起來用那近乎神的控球,對打者(sometimes可說對主審)不斷進行精神虐待. 惹得敵對的球迷叫他 Mad Dog .....

有趣的是,為了寫這篇,我上了MLB官網查了些資料,發現當年Maddux在Braves的死對頭捕手Javy Lopez,2008年居然也偷偷的跑回Braves. 要不是今年他沒機會上先發,恐怕90年代老Braves投捕真的是三缺一了. ( Tom Glavine 已經從大都會跑回去Braves) 90年代同期另一名老將Chipper Jones , 今天也打出生涯400轟. 我還正在想,該不會老麥也有此打算吧. 果然MLB記者也是八卦,編起了Braves三巨頭相聚的劇情 Mailbag: Will Maddux return to Braves? . 不但會有票房,還趕流行很懷舊呢 ^_^

就我個人而言,還挺希望消息成真,然後三人手牽手2009一起在Braves退休,接著進入名人堂.

想哭

陳奕迅的歌. 蠻喜歡林夕寫的歌詞. 人有時多多少少也會有同樣的感觸,不過,真的是" 老朋友了 再沒資格不滿足".....

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相約在一個適合聊天的下午
分開很多年滿以為沒有包袱
我還打算回顧我們為何結束
還想問你是不是一個人住

當你的笑容給我禮貌的招呼
當我想訴說這些年來的感觸
你卻點了滿桌我最愛的食物
介紹我看一本天文學的書

我想哭 不敢哭
難道這種相處
不像我們夢寐以求的幸福
走下去 這一步 是寬容 還是痛苦

我想哭 怎麼哭
完成愛情旅途
談天說地是最理想的出路
談音樂 談時事 不說愛
若無其事 原來是 最狠的報復

當我想坦白我們的樂多於苦
你說水星它沒有衛星 好孤獨
我才明白時間較分手還 殘酷
老朋友了 再沒資格不滿足

我想哭 不敢哭
難道這種相處
不像我們夢寐以求的幸福
走下去 這一步 是寬容 還是痛苦

我想哭 怎麼哭
完成愛情旅途
談天說地是最理想的出路
談音樂 談時事 不說愛
若無其事 原來是 最狠的報復

我想哭 不敢哭
難道這種相處
不像我們夢寐以求的幸福
走下去 這一步 是寬容 還是痛苦

我想哭 怎麼哭
完成愛情旅途
談天說地是最理想的出路
談音樂 談時事 不說愛
若無其事 原來是 最狠的報復

若無其事 原來是 最狠的報復

作詞：林夕 作曲：徐偉賢 編曲：Jim Lee 製作人：Jim Lee

[YOUTUBE=http://tw.youtube.com/watch?v=VE65lwvJyG4]